Бывший инженер из Архангельска создал бизнес на дорогом чае

Ярослав Васильев из Архангельска превратил своё увлечение чайной культурой в настоящий бизнес. Он проводит традиционные китайские чайные церемонии, которые для непосвящённых выглядят как эффектные фокусы с визуальными и вкусовыми впечатлениями. Предприниматель объяснил, почему стоимость чая может достигать цены килограмма золота, и рассказал о трудностях, с которыми столкнулся его проект.

Всё началось с поездки в Китай в качестве туриста. Тогда Ярослав впервые побывал на дегустации и ощутил необычный прилив бодрости от листового чая. С тех пор он называет пакетированный чай «бутербродным напитком» и давно его не употребляет.

«В магазинах чай для массового потребления: с массовых плантаций, где машинный сбор и потом листья сортируются — покрасивее, покрупнее идет в один набор, поменьше — в другой. А вот вся пыль, которая остается, идет в чайные пакетики, это безотходное производство. Пыль, мелкая крошка — это тоже чай, плюс он всегда быстро заварится, даст какой-то цвет, вкус. Чайный пакетик тоже даст определенный заряд бодрости, эффект, настроение, но на короткое время», — поясняет предприниматель.

Десять лет назад Ярослав начал проводить чайные церемонии для близких, а затем и на массовых мероприятиях, совмещая это с работой инженера связи. В 2024 году его увлечение переросло в коммерческий проект — чайный клуб «Северная Гайвань». Он арендовал офис и привёз коллекционные сорта чая.

«Когда я искал инвестиции для бизнеса и общался с предпринимателями, мне говорили: „На чае не заработаешь!“ Общался и с владельцами чайных магазинов, и они советовали продавать дешевый чай. Я подумал, что столько лет этим занимался, меня не отвернешь. И верю, что качество станет количеством», — рассказывает Ярослав.

Первоначально предприниматель планировал окупить вложения за год, но честно признаётся: средства пока не вернулись в полном объёме. Китайский чай — дорогой продукт: 100 граммов могут стоить от 500 рублей до 100 тысяч.

«У меня есть несколько коллекционных чаев, например, Уишаньский улун, который растет на утесе, прям на горе. И там грядка шириной пять на десять метров. Его очень мало собирают, и он получается такой удачный, что его хранят для праздников», — поделился предприниматель.

Ярослав объясняет, что весь чай делается из листьев одного растения — камелии китайской. Сорт и цена зависят от того, какой именно лист собран и как его обработали: помяли, пропарили или высушили на солнце. Купить коллекционный чай у фермера на рынке непросто, поэтому предприниматель работает через посредников.

«Китайским продавцам нужно показать, что ты разбираешься в товаре. Сначала тебе будут приносить не очень хорошие сорта, пока ты не покажешь им, что действительно понимаешь, что выбираешь. А потом еще надо и проверить, то ли положили в коробку, потому что сверху могут насыпать сверху один чай, а внизу уже другой. Так что товар надо еще и проверить на месте, в принципе, как и на любом рынке», — рассказывает предприниматель.

Интернет-торговля, казалось бы, облегчает работу, но Ярослав отмечает: заказывать небольшие партии чая из Китая по доставке выходит дороже самого напитка. На маркетплейсах слишком большая наценка, чтобы продавать дорогой продукт.

«На сайтах комиссия 40–50%, представляете сколько изначально стоил чай, который там продается. Чай везде называется одинаково: Да Хун Пао и Да Хун Пао — один за 5 тысяч, другой за 500 рублей. Для рядового потребителя разницы нет, ведь название одно. И когда заказывают на маркетплейсах, разочаровываются, что вкус не тот, ощущение не те и настроение не то», — делится чайный мастер.

В европейской традиции принято различать два вида чая: чёрный и зелёный. В Китае же их шесть, и названия даны по цвету настоя — от белого до тёмного. Каждый вид требует своей температуры и времени заваривания, что влияет на вкус. По словам Ярослава, у чая своя философия, и он даёт не просто бодрость, а настоящую химию настроения.

«Если мы хотим взбодриться, я бы взял зеленый чай и заварил его водой градусов 90. Потом красный чай — это то, что мы в России называем черным. Есть чаи, которые помогают хорошо расслабиться, — улуны. Они бывают и темные, и светлые. Также можно использовать белые чаи, они такие более спокойные, как раз их можно и вечером попить перед сном», — советует чайный мастер.

Ярослав с иронией называет себя неопытным бизнесменом: «Я до сих пор учусь этому». Сегодня он владелец чайного клуба «Северная Гайвань», где пытается привить жителям Поморья любовь к чаю и популяризировать чайную культуру в Архангельске.