Хозяйка из Архангельска раскрыла способ хранения зелени
Жительница Архангельска Елена Агафонова поделилась рецептом заготовки укропа, петрушки и лука на зиму.
17 августа, 2026, 12:10 0
Такую зелень можно добавлять в суп, картошку или использовать как соус
Источник:
В Архангельской области лето постепенно уступает место осени, и许多 хозяйки уже задумываются о заготовках. Северянка Елена Агафонова рассказала, как сохранить аромат и вкус свежей зелени (укропа, петрушки, лука) на всю зиму. Её метод позволяет использовать заготовку как самостоятельную приправу или соус.
Процесс приготовления включает несколько шагов:
- Зелень берут вместе со стеблями — в них содержится много полезных веществ.
- Промывают, нарезают и помещают в блендер.
- Добавляют пять зубчиков чеснока и чайную ложку соли (на банку объёмом 0,7 литра).
- Заливают маслом — оливковым или подсолнечным, рафинированным или нерафинированным, по вкусу.
- Измельчают до однородной массы. Количество масла регулирует густоту: меньше масла — более плотная масса, больше — жиже.
- Банки и крышки стерилизуют кипячением.
- Заготовка готова к хранению.
«Нет лучшего способа сохранить зелень на всю зиму ароматной и вкусной. Ни сушеная, ни замороженная зелень не дадут такого вау-эффекта. Это законсервированное лето и солнце в одной баночке», — поделилась хозяйка.
Если при хранении масса становится суховатой, можно долить масло. Заготовку добавляют в супы, поливают ею варёный картофель, используют как соус к мясу или рыбе, макают хлеб. По словам Елены, зелень остаётся такой, будто её только что сорвали с грядки.
Елена Агафонова живёт в загородном доме, который восстанавливает своими силами, и ведёт блог о преображении дачи в уютное место для удалённой работы — с печью и кухней ручной работы. О том, как ей удалось организовать жизнь за городом, мы расскажем в ближайшее время.
Ранее северянка делилась рецептами блюд из кабачков и маринованных помидоров. А кардиохирург Герман Иванов рассказывал, как приготовить хрустящие бочковые огурцы.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!