Лечо с секретным ингредиентом: рецепт от хозяйки из Архангельска
Хозяйка из Архангельска Елена Агафонова рассказала, как приготовить лечо с необычным ингредиентом — корицей.
24 августа, 2026, 15:20 0
Свежие помидоры и перцы сохранят свой вкус
Источник:
Пока лето не закончилось, самое время заняться заготовками на зиму. Елена Агафонова, опытная хозяйка из Архангельска, поделилась простым рецептом лечо с секретным ингредиентом, который придаёт закуске особый аромат.
Для приготовления понадобятся:
- болгарский перец — 3 кг;
- красные томаты — 3 кг;
- репчатый лук — 1 кг;
- растительное масло — 200 мл (один стакан);
- сахар — 1 стакан;
- соль — 2 полные столовые ложки;
- уксус 9% — 100 мл (полстакана);
- чеснок — пара зубчиков на пол-литровую банку;
- корица — на кончике ножа.
По словам Елены, сам процесс готовки не требует особых усилий. Сначала томаты моют, обсушивают, нарезают и превращают в пюре с помощью блендера. Затем массу ставят на огонь, добавляют соль, сахар и масло.
Пока помидорная масса варится, нужно заняться перцем и луком. Их нарезают крупными кусками — слишком мелкая нарезка превратит овощи в кашу. Когда томатная основа закипит, в неё кладут перец и лук, варят 10–15 минут до мягкости перца, затем вливают уксус и держат на огне ещё около пяти минут.
Банки стерилизуют, в каждую бросают несколько зубчиков чеснока. В готовое лечо добавляют корицу — буквально на кончике ножа, чтобы получить тонкий аромат. Закуску раскладывают по банкам, закрывают крышками и укутывают полотенцем до полного остывания.
Елена Агафонова живёт в загородном доме под Архангельском, восстанавливает его своими силами и ведёт блог о жизни на природе. За год она превратила обычную дачу в комфортное место для удалённой работы — с уютной печью и кухней ручной работы.
Ранее Елена делилась и другими рецептами: показывала шесть способов приготовления кабачков, рассказывала, как сделать маринованные помидоры, объясняла, как сохранить летнюю зелень на долгие месяцы, делилась рецептом острого горлодера из помидоров и учила правильно варить грибной суп.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!